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354: 名無しさん@おーぷん 21/04/09(金)21:25:15 ID:yF.4r.L1
皿にのってるもので
食べられるものなら全部食べるよ、
と言ったら古事記とかホームレス呼ばわりされた。

私の母が忍たま乱太郎が好きでまだ録画が
ビデオテープだったときに忍たま乱太郎をたくさん予約してた。
なので私は忍たま乱太郎を見て育ち、
給食のおばちゃんの食育のもと成長。
そのため、食事として提供された皿の上にのったものは
全て食べきることが食材と料理人への敬意だという価値観で育った。
飾りのパセリやミント、ハンバーグの下のパスタやレタス、
お刺身のツマや海藻、飾りの食用花も
きちんと衛生的に調理してるところなら全部食べきってた。
見た目で楽しんで食して
皿をきれいに空にするのが私の美学だから、
それが恥ずかしいとかなかった。
人によってはドン引きする人がいることも知っているけど、
幸い結婚相手も私と同じ美学を持つ人だし、
私の両親も夫の両親も同じ美学を持つ人たちだから問題なかった。

3月末に社長が
「今年は新人歓迎会も忘年会も
 創業110年祭も一切できなかったから」
と豪華な弁当を注文してくれた。
夜勤をする人が多かったので、夕飯にどうぞというご厚意。
豪華なだけあって量も多く、
二段のお弁当は食材を使った素晴らしい飾り付けをなされていた。
私は柔らかく煮込まれてた魚の骨まで全て食べきった。
食べ終わった人からお弁当箱を回収されてたんだけど、
私のお弁当箱をみた上司二人から
「同じお弁当食べたとは思えないくらいにきれいやなw」と茶化された。
上司の一人は野菜嫌いで付け合せの野菜は全て残しており、
もう一人の先輩はダイエット中で糖質系を全て残していた。
先輩からも
「ムッちゃん(私のあだ名)は
 いつもきれいに食べるよなー」と感心したように言われた。
そのときに
「全部食べきるなんて乞食みたい。
 食に困ってゴミ漁るホームレスと同じ」と言われたんだよね。
上司二人が俺たちみたいに残すより
キレイに全部食べるほうが作った人も喜ぶとフォローしてくれたんだけど、
「犬みたいになめ回したようで気持ち悪い。
 それに全部食べきるのは海外では
 お前の料理は少なくて満足できないっていう失礼な意味になる」
と言われた。
そんなの初耳やし、ここは日本、弁当も和食やぞ。
職場に外国語ペラペラの留学生がいたからその子に聞いたけど
「大学にはいろんな国の子がいたけど
 そんな常識知らないね」と言っていた。

355: 名無しさん@おーぷん 21/04/09(金)21:28:21 ID:Pc.9y.L1
>>354
昭和天皇
「柏餅の葉っぱはさすがに無理だった」

356: 名無しさん@おーぷん 21/04/09(金)21:28:23 ID:bY.9y.L17
客が食べきれないくらい出すのが
おもてなしってのは聞いたことあるけど、
食べきるのは不満足アピールなんて聞いたことないわ…

357: 名無しさん@おーぷん 21/04/09(金)21:40:34 ID:4z.or.L1
>>356
一応、中国の一部では、
お客が全部食べきると出した側がお客様が
(量が足りなくて)不満足だと考えるらしいね
だから客側は少しだけ残しておくのがマナーらしい
まあ、食べきれるほどの量なんて出てこなかったけどねw

358: 名無しさん@おーぷん 21/04/09(金)21:40:38 ID:1w.oo.L6
中華圏での客側マナーとして
「量も充分に満足した」と表現するために
供された皿に残すってのはあるよ
けどそれもリージョナルだったと思う

359: 名無しさん@おーぷん 21/04/09(金)21:41:12 ID:1w.oo.L6
>>357
レス被りしました。失礼

360: 名無しさん@おーぷん 21/04/09(金)21:41:48 ID:4z.or.L1
>>359
いえいえ、ナカーマですから大丈夫です

361: 名無しさん@おーぷん 21/04/09(金)21:42:46 ID:1w.oo.L6
(´・ω・`)人(。・ω・。)o

362: 名無しさん@おーぷん 21/04/09(金)21:46:50 ID:sJ.wx.L1
>>354
それを言うなら古事記やホームレスじゃなくて餓鬼だろうと。
品位もなければ教養もないとか終わってるなソイツ(笑)

363: 名無しさん@おーぷん 21/04/09(金)22:14:14 ID:4f.h1.L17
人のことを乞食やホームレス呼ばわりする方が、
よっぽどみっともないって気付くといいね

365: 名無しさん@おーぷん 21/04/09(金)22:36:52 ID:W9.7b.L1
>>358
今は食べ物無駄にスンナ!!
とその文化もかわりつつあると聞いたなぁ
しかもちょっと残すとかじゃなくて
皿の底が見えないレベルで残さなきゃダメなんだよね

366: 名無しさん@おーぷん 21/04/09(金)23:00:55 ID:1w.oo.L6
>>365
そうか。残された食物は
やはり無駄になるような扱いを受けてきていたんだなあ
勝手ながら、それで心を痛める人間も
少なからずいたんじゃないかと思うと
無駄を減らす方向への変化はより進みそうに思うね

368: 名無しさん@おーぷん 21/04/09(金)23:06:35 ID:lf.wx.L36
>>366
そういうご馳走の残飯は、
下働きの者とか奥向きの女衆とか、
祝い事のお恵みといってそれこそ乞食に与えるんだったはず。
客がくると美味しいものが食べられるから歓迎ムードになる。
客もそれを知ってるから富をみんなで分け合うためにしっかり残す。
西洋にもそういう文化あったはず。
だから完食すると家の者からあいつはケチと陰口叩かれるとかなんとか

369: 名無しさん@おーぷん 21/04/09(金)23:12:11 ID:1w.oo.L6
富の分配の側面も継承されているなら
「無駄にする」という捉え方は
そうそう出てこないような気もするけどな
いかに中国といえど生活水準の平準化の影響が
全く出なかったわけでもないだろうから
文化も一部形骸化していく部分もあったんだろうな

370: 名無しさん@おーぷん 21/04/10(土)00:59:36 ID:RE.p3.L1
>>368
昔そこそこお値段のする料理店で会社の打ち上げか、
高いメニューをジャンジャン頼んで
食べ残して帰ったグループがいたんだけど
そのテーブルに残った料理を別の中国人グループ客が
自分の皿に取り分けて持っていったのを見てゾッとしたことがある
あれも中国の人からしたら当たり前の文化だったのね・・・
当然お店とえらいトラブルになってたけど、
通訳っぽい人以外は言葉通じないし、
店員が止めてる間にも食べ残し食べるのやめないしカオスだった
私達の席に料理が運ばれてきたけど、
あまりに汚らしい光景に食欲失せたから、
コース料理キャンセルして前菜分だけ払うから帰らせてくれと店員に伝え
家族全員で荷物まとめてたら、
中国人が私達の席にやってきて何食わぬ顔で料理持って行って、
気持ち悪さより恐怖が勝ったわ
中国人の旅行客がニュースになった時期だったけど、
あのときは地元の観光地も例に漏れず野糞とかですごいことになってて
中国って衛生って言葉知らないんだなと衝撃だったけど、
もとよりそういう文化なのね
野糞も確か中国の文化なのよね
異文化って恐ろしいわ

398: 名無しさん@おーぷん 21/04/10(土)19:56:24 ID:Xt.3m.L36
>>370
食べきれないほど出す文化は、
料理を無駄にする文化というわけではないと書きたかっただけだ。
村や貴族が行っていたもてなしの文化と、
現代の料理店での振る舞いとを混同すんなよ。

>当たり前の文化だったのね・・・
とかさ、書き込みひとつで自分の偏見を
補強する材料がキターとか喜ばれても困る。

371: 名無しさん@おーぷん 21/04/10(土)08:25:00 ID:60.mx.L1
K国でお高いお店に行った時、
日本人の私たちは出されたものをせっせと食べた
やっと食べきったと思ったらお替りがくる 
あれ? と思いつつ食べたけどまたおかわりが
食べきると足りないと思われるらしかった 
心苦しく残してしまった

日本じゃ綺麗に全部食べるのはマナーがいい事だと思う
友達の調理師は
「きれいに全部食べてくれると
 美味しかったという意味でうれしい」と言ってた
別のシェフは
「ソースまでパンで食べてくれるのはうれしい」と言ってた
作った方としては残されるのはいい気持ちしないと思うなぁ 
ましてお弁当、
好き嫌いなければ全部食べるのが普通だと思う

399: 名無しさん@おーぷん 21/04/10(土)20:09:11 ID:b4.kf.L1
金持ちや貴族が自分の家や領地でやるならいいけどさ、
そんな文化のない他所の国に来て乞食されたら嫌だわ


引用元 https://kohada.open2ch.net/test/read.cgi/kankon/1616918076/
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